Fruits de mer
Consommer des fruits de mer frais est la meilleure façon de satisfaire vos envie d'embruns et d'iode si vous n'êtes pas en bord de mer.
Si vous appréciez les fruits de mer, testez nos recettes de brochettes de crevettes à la mozzarella, de Saint-Jacques aux poireaux, les brochettes de Saint-Jacques au chorizo, ou les avocats au crabe.
Si vous êtes adeptes du sucré salé, laissez vous tenter par les brochettes de crevettes à l'ananas, les abricots farçis aux crevettes, l'ananas au crabe ou les brochettes de mikado et Saint-Jacques.
Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes à base de fruits de mer, n'hésitez pas à partager les vôtres afin d'enrichir cette sélection.
Tom Yam Kung (soupe aigre-douce aux crevettes à la citronnelle)
Tom Yam Kung (soupe aigre-douce aux crevettes à la citronnelle)
Velouté poireaux-pommes de terre aux moules
Une version originale de la soupe poireaux-pommes de terre, pleine de vitamines et de sels minéraux. Les moules se marient parfaitement aux poireaux et donne du peps à un classique.
Velouté poireaux-pommes de terre aux huitres
Une version raffinée de la soupe poireaux-pommes de terre, pleine de vitamines et de sels minéraux. Les huitres se marient parfaitement aux poireaux et ajoutent une saveur fraîche et iodée.
Crème de carottes aux St Jacques
Voici une recette légère délicieuse et complète, de plus elle comporte plein de vitamines !
Moqueca de camarão da Bahia (crevettes au lait de coco)
Une recette brésilienne délicieuse de crevettes mijotées au lait de coco, sans doute l'un des meilleurs plats d'Amérique Latine !
Bouillon de gambas aux légumes frais en croute feuilleté
Très original et très bon ! A tester par tous les curieux du goût.
Soupe de crevette façon Thai de Jean-François Piège
Une recette du chef Jean-françois Piège très sympa et facile à réaliser.
Soupe de moules aux poireaux
Une soupe étonnante qui plait à toute la famille.
Velouté de crevettes
Un dîner de réveillon autour du poisson et mon choix s'est porté sur cette recette trouvée sur le net.
Velouté de moules au safran
Velouté pouvant être servi chaud ou froid et à n'importe quelle saison.
Crémée d'Huîtres aux verts
Une soupe fraîche et originale, qui sent bon les embruns.