Fruits de mer
Consommer des fruits de mer frais est la meilleure façon de satisfaire vos envie d'embruns et d'iode si vous n'êtes pas en bord de mer.
Si vous appréciez les fruits de mer, testez nos recettes de brochettes de crevettes à la mozzarella, de Saint-Jacques aux poireaux, les brochettes de Saint-Jacques au chorizo, ou les avocats au crabe.
Si vous êtes adeptes du sucré salé, laissez vous tenter par les brochettes de crevettes à l'ananas, les abricots farçis aux crevettes, l'ananas au crabe ou les brochettes de mikado et Saint-Jacques.
Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes à base de fruits de mer, n'hésitez pas à partager les vôtres afin d'enrichir cette sélection.
Fricassée de Saint-Jacques
Une entrée que j'adore présenter à mes invités, lors de toute occasion festive : la combinaison des noix de St-Jacques, rapidement poêlées et dorées au beurre, avec des champignons tendres et fondants...
Palette de Coquilles St Jacques
Il s'agit d'une entrée très sympa et fraiche, ou la coquille St Jacques est préparée de 4 façons (2 cuites et 2 crues) : -poêlée a la ciboulette -poêlée et au poivres Sechuan et Noir -en tartare...
Queues de langoustes armoricaines
Les langoustes de vos Noël qui font le régal de tous et qui constituent un repas de roi, pour se terminer avec les treize desserts .
Coquilles Saint Jacques en aumônières de Mamy Jo
Une façon différente de préparer les coquilles Saint Jacques. Préférer les coquilles fraîches, en saison (hiver). Le plus difficile : faire des crêpes assez épaisses pour fermer les aumônières mais...
La fameuse paëlla de mamie Carmen
La fameuse paëlla qui nous réunit les étés.
Crème d'endives aux noix de St Jacques
Nous adorons cette recette que nous servons soit à l'apéritif en verrines ou en entrée dans de jolis petits bols.