Fruits de mer
Consommer des fruits de mer frais est la meilleure façon de satisfaire vos envie d'embruns et d'iode si vous n'êtes pas en bord de mer.
Si vous appréciez les fruits de mer, testez nos recettes de brochettes de crevettes à la mozzarella, de Saint-Jacques aux poireaux, les brochettes de Saint-Jacques au chorizo, ou les avocats au crabe.
Si vous êtes adeptes du sucré salé, laissez vous tenter par les brochettes de crevettes à l'ananas, les abricots farçis aux crevettes, l'ananas au crabe ou les brochettes de mikado et Saint-Jacques.
Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes à base de fruits de mer, n'hésitez pas à partager les vôtres afin d'enrichir cette sélection.
Ravioles aux crevettes sauce safran
Une variante des traditionelles ravioles de Romans-sur-Isère.
Tartare d'avocat et crabe, vinaigrette à la moutarde de Meaux
Un brin relevé, grâce à la moutarde de Meaux.
Noix de Saint Jacques sur lit de mâche
Une entrée festive, facile et rapide !
Crevettes au Pastis
Surprenant, car le goût du pastis se transforme en un léger fumet de "fenouil"...
Pommes de terres aux gambas
La pomme de terre est un légume simple, bon marché, facile à cuisiner. Dans cette recette, elle devient originale par son accompagnement.
Coquilles de poisson et fruits de mer
Recette classique, pratique pour utiliser des restes de poisson, moules.
Tartare de coquilles Saint-Jacques aux noisettes
Cette année pour l'apéritif de son dîner de Noël familial, Jackie, VDI parisienne de SAPIDUS, a voulu impressionner ses invités en leur servant des petites bouchées gourmandes inspirées d'une recette...
Encornet farci
Une recette de ma maman Catherine Lavignasse... excellente !!!!!
Verrines concombre crevette
Une crème de concombre très légère, qui doit être servie très fraîche, parfaite pour un buffet ou un apéritif d'été.
Saint-Jacques à la citronnelle
Cassolettes de Saint-Jacques marinées à la citronnelle et basilic accompagnées de petits légumes et sauce aux champagne. Additionnées de riz safrané.
Brochettes de Saint-Jacques et de chorizo
Encore une recette Cyril Lignac...