The temporary cache file "/var/www/cahierdecuisine.com/web/typo3temp/Cache/Data/ws_less/603a67a1c0acb639390245.temp" could not be written. Recette galette pomme framboise | Cahier de cuisine
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Galette pomme framboise
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.60€/p

Galette pomme framboise

Calories : 322.81 kcal Protides : 3.45 g Lipides : 22.07 g Glucides : 27.46 g pour 1 portion

Même si les galettes chez les pâtissiers sont bonnes, je préfère celle-ci, ça change de la frangipane.

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Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 200 gr de framboises surgelées
  • 3 belles pommes
  • 30 gr de beurre
  • 20 gr de sucre en poudre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 fève (ou plusieurs)

Matériel

  • 1 poêle avec couvercle
  • 1 plaque à four

Préparation

1

Epluchez et coupez les pommes en petits dés.

2

Dans une poêle faites fondre les pommes dans le beurre puis ajouter les framboises surgelées.

3

Couvrez et laissez cuire à feu doux.

4

Remuez pour obtenir une purée puis ajoutez le sucre.

5

Avec la pâte feuilletée : étalez la première, versez-y le mélange, disposez une fève, badigeonnez le tour d'eau puis fermez avec la deuxième pâte feuilletée. Collez les deux pâtes feuilletées entre elle.

6

Badigeonnez avec le jaune d'œuf, faites des rainures, faites une cheminée au milieu.

7

Mettez dans le four chaud (thermostat 7 ou 210°) pendant une demi-heure.

CHAMPCUEIL 91750

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La recette que j'ai apprise en cours de cuisine en CM2.

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sophie
sophie
le 18.01.2011
Vous avez raison, 250° semble excessif, nous faisons le changement.
mimi8744
mimi8744
le 15.01.2011
J'ai testé cette recette, il vaut mieux cuire a 210 (pendant 30mn) que 250!! J'ai respecté la recette la 1ère fois et fais bruler la galette avec seulement 20mn de cuisson!!
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