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4p
Facile
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Ingrédients
- 7 grosses pommes de terre
- 3 oignons
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de farine
- sel et poivre
- huile
Matériel
- 1 rape
Préparation
Eplucher les pommes de terre et l'oignon et les râper finement. Il faut retirer l'excédent d'eau.
2Ajouter la farine, l'oeuf, un peu de sel et de poivre. Bien mélanger l'ensemble.
3Dans une poêle, porter à ébullition un peu d'huile puis y déposer 4 cuillères à soupe de la préparation.
4Faire bien dorer les galettes d'un côté, les retourner et laisser dorer sur l'autre face. Les sortir.
5Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
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Galettes de pommes de terre (latkes)
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Une recette ashkénaze de galette de pomme de terre traditionnellement servie pour la fête de Hanoucca où les mets à l'huile sont à l'honneur.
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