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15min
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2p
Facile
2.49€/p
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Ingrédients
- 2 pommes de terre
- 125 g de parmesan
- 2 oeufs
- 1 c à soupe de crème fraiche
- 1 pincée de noix de muscade
- Persil
- Sel
- Poivre
Matériel
- De quoi raper les pommes de terre
- Un poêle anti-adhésive
Conseils et astuces
Vous pouvez ajouter des lardons, du gruyére rapé etc.
Une fois rapée, la pomme de terre se colore vite, donc doit être cuisiné dans l'heure qui suit.
Préparation
Râper les pommes de terre.
2Dans un saladier, mettre les pommes de terre, les oeufs, la crème, le parmesan, un pincée de noix de muscade, de sel et de poivre, ainsi que quelques brins de persil.
3Faire chauffer une poêle anti-adhésive, à feu fort.
4Faire fondre un bout de beurre. Verser le mélange dans la poêle. Laisser cuire 5 minutes à feux doux.
5Retourner délicatement la galette ( personnellement pour ne pas la casser : je la mets sur une assiette, je "plaque" une autre assiette avant de la faire glisser dans la poêle)
6Faire chauffer 10 minutes toujours à feu très doux.
7L'extérieur doit être croustillant, et l'intérieur fondant.
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