Galette des rois à la frangipane

1

Casser les oeufs, y ajouter le sucre puis les amandes en poudre et enfin le beurre fondu.

2

Etaler une des deux pâtes au fond d'un plat à tarte.

3

Verser la frangipane sur la pâte en prenant soin de laisser environ 2 cm sur le pourtour.

4

Placer la fève.

5

Humidifier le pourtour de la pâte.

6

Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée en prenant soin que la "soudure" soit bien étanche.

7

Etaler un jaune d'oeuf battu sur la pâte, puis la décorer en faisant des dessins au couteau.

8

Enfourner à four moyen 40 min environ.