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30min

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6p

Facile

2.04€/p
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Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 150 g de crème de calisson
- 100 g de poudre d'amandes
- 40 g de beurre, mou coupé en petits morceaux
- 2 oeufs
- 20 g d'amandes concassées
- 1 poire
Matériel
- papier sulfurisé
- un pinceau
- un couteau
Préparation
Mélanger le beurre mou coupé en petits morceaux avec la crème de calisson et la poudre d'amandes.
2Ajouter les œufs un par un et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
3Coupez la poire en petits dés.
4Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et en badigeonner le pourtour sur environ 2 cm avec un pinceau et un peu d'eau.
5Étaler la crème au centre et parsemer d'amandes concassées et de dés de poire.
6Recouvrir la première pâte avec la seconde.
7Appuyer sur les bords avec les doigts, puis les replier vers l'intérieur pour bien souder les deux pâtes entre elles.
8A l'aide du dos d'un couteau, chiqueter les bords de la pâte pour renforcer la soudure et décorer la galette.
9Préchauffer le four à 180°C.
10Mélanger un œuf avec une cuillère à soupe de lait, et badigeonnez-en la galette avant de la mettre 30 minutes au réfrigérateur.
11Répéter l'opération à la sortie du frigo, puis dessiner les formes de votre choix avec le dos d'un couteau.
12Utilisez un cure-dents pour faire quelques trous sur le dessus de la galette et éviter ainsi qu'elle ne gonfle trop.
13Enfourner pendant 30 min environ et régalez-vous.
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