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Gambas Cameron à la plancha, confiture de tomate et pesto de Basilic
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
5.37€/p

Gambas Cameron à la plancha, confiture de tomate et pesto de Basilic

Très rapide à réaliser et très bon.

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Ingrédients

  • 8 gambas cameron décortiquées
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 grappe de petites tomates
  • 1 petite boite de poivron à l'huile
  • 500 gr de tomates, pelées et épépinées
  • 100 gr de sucre
  • 3 batons de cannelle
  • 2 fleurs de badiane
  • 1 cc de vinaigre de modène

Conseils et astuces

A défaut de plancha, utiliser le grill du four ou le barbecue.

Préparation

1

Dans une large casserole, cuire la chair des tomates avec le sucre, la cannelle, la badiane. Faire réduire jusqu'à obtenir la consistance d'une confiture. Laisser refroidir. Ajouter l cuillère de vinaigre.

2

Poser tout d'abord sur une plancha les gambas arrosés d'huile d'olive, puis les légumes et cuire sur les deux faces.

3

Dresser sur une assiette les légumes cuits, disposer la confiture de tomate autour en forme de quenelle et les gambas au centre.

caveirac 30820

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note moyenne (1 avis)

4.83/5

porcmignon
porcmignon
le 07.04.2009
Miam Miam RV. Je vais essayer cette recette aux beaux jours à moins que tu m'invites lol
simone0855
simone0855
le 06.04.2009
j'arrive chez vous de suite, j'ai une faim de loup !!!
ninediablo
ninediablo
le 06.04.2009
c'est délicieux et très facile a réaliser ....
cucule
cucule
le 06.04.2009
miam ce doit ètre délicieux
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