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Ingrédients
- 2 bâtons de citronnelle
- 1 c à c de purée de tomate
- 4 poivrons, rôtis et pelés
- 1 poignée de coriandre
- 1 piment
- 2 gousses d'ail
- 2 cm de gingembre
- 4 feuilles de citronnier
- 2 c à s d'huile d'olive
- 1 c à s sauce soja
- 1 filet de nuoc mâm
- 1 c à c huile de sésame
- 4 gambas
- 20 crevettes décortiquées
- 200 g de pois gourmands
- 1 briquette de lait de coco
Préparation
mélanger et mixer, les bâtons de citronnelle, la purée de tomate, les poivrons, la coriandre, le piment, l'ail, le gingembre, les feuilles de citronnier, l'huile d'olive, la sauce soja, le nuoc-mâm et l'huile de sésame.
2Dans une poêle, dans un peu d'huile d'olive, mettre les gambas et 1 grosse cuillère à soupe du mélange préparé.
3Faire revenir 1 à 2 mn.
4Puis mettre au grill pour faire dorer.
5Mélanger le reste du mélange préparé avec les crevettes décortiquées.
6ajouter les pois gourmands et le lait de coco. Faire à peine bouillir et servir.
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