Gambas flambées au pastis

1

faire griller les gambas

2

ajouter les tomates coupées en cubes

3

mettre sur les gambas et cuire 30 secondes

4

retirer la poêle du feu

5

saupoudrer de farine

6

mettre le fumet de poisson

7

déglacer au pastis et flamber

8

rajouter la crème fraîche

9

saler poivrer

10

laisser bouillir 2 mn