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Ingrédients
- - 16 gambas crues
- - 3 courgettes
- - 2 tomates
- - 1 poivron rouge
- - 1 oignon
- - 1 gousse d'ail
- - 4cs huile d'olive
- - 2cs sauce soja
- - piment d'espelette
- - sel poivre
- - graine de sésame
Conseils et astuces
Si les gambas sont petites réduisez le temps de cuisson de moitié (pour éviter que la chaire soit sèche)
Préparation
Décortiquez les crevettes à cru, en ôtant la tête mais en préservant idéalement le bout de la queue. Dans un saladier mélanger sauce soja + 3cs huile d'olive + piment + sel + poivre. Déposez les crevettes dedans et couvrez de film puis laisser mariner au frigo.
2Lavez coupez poivron, tomates (sans pépin ) et courgettes en petit cubes. Dans une poêle chauffer l'huile, versé l'oignon et l'ail haché, poivron, courgettes. Au bout de 5 min ajoutez les tomates. SALEZ/ POIVREZ puis couvrez 15min. A la fin mettre sur feu vif pour évaporer le jus.
3Sur feu vif, saisissez ls gambas 5 min en les retournant à plusieurs reprises.
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