Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Gaspacho Andalou
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.16€/p

Gaspacho Andalou

Calories : 150.12 kcal Protides : 5.79 g Lipides : 1.11 g Glucides : 29.27 g pour 1 portion

Le véritable Gaspacho espagnol d'andalousie.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 kg de tomate
  • 1 concombre
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de pain de campagne rassis
  • 25 cl de bouillon de volaille (à partir d'un concentré)
  • vinaigre de xérès
  • huile d'olive
  • poivre de cayenne
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 plat creux
  • 1 mixeur

Préparation

1

Réservez 250 g de tomates, 1/2 concombre et 1/2 poivron pour la garniture.

2

Plongez le reste des tomates dans l'eau bouillante pour les peler puis épépinez-les et coupez-les en morceaux.

3

Coupez grossièrement le poivron et le concombre restants.

4

Coupez l'oignon en rondelles et hachez l'ail.

5

Réunissez le tout dans un plat creux, salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive et laissez macérer 2 h.

6

Otez la croûte du pain, mettez-la à tremper dans le bouillon de volaille avec le vinaigre.

7

Dans le bol du mixeur, rassemblez les légumes à l'huile d'olive, la mie de pain et son bouillon, mixez finement; rectifiez l'assaisonnement et ajoutez le poivre de Cayenne.

8

Servez cette soupe avec de petits croûtons à l"ail.

Paris 75018

Ses recettes

Poulet rôti à l'orientale

Ajouter à mes favovis !

(1)

Burgers Coin-coin Gascon

Ajouter à mes favovis !

(1)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble