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30min

0min

01h00

4p

Facile

0.28€/p
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Ingrédients
- 1 courgette (grosse)
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 50 cl de bouillon de légumes
- 10 feuilles de menthe (fraîche)
- 3 c.s. d'huile d'olive
- 1 c.s. de fromage blanc
- sel, poivre
Préparation
Nettoyer la courgette et la couper en petits dés. Réserver
2Éplucher puis émincer l'ail et les échalotes
3Dans une casserole faire fondre l'ail et les échalotes émincées avec de l'huile d'olive
4Ajouter ensuite à la casserole les dés de courgette et 50 cl de bouillon de légumes.
5Bien mélanger puis laisser mijoter pendant 20 minutes en couvrant partiellement la casserole.
6En fin de cuisson, retirer la casserole du feu puis incorporer la menthe nettoyée
7Mixer le potage hors du feu puis ajouter le fromage blanc, le sel et le poivre pour ajuster l'assaisonnement.
8Bien mélanger puis laisser refroidir avant de réfrigérer au moins 1h avant de servir dans un bol
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