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Gaspacho fraîcheur
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.53€/p

Gaspacho fraîcheur

Quand on a envie de fraîcheur un soir d'été...

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Ingrédients

  • 1 concombre
  • 1 kg de tomates bien mûres
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 c à s de vinaigre de xérès
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 mixer

Conseils et astuces

La recette est meilleure quand elle est servie très fraîche.

Vous pouvez proposer en accompagnement : de tous petits dés de concombre, des croutons de pains grillés au beurre.

Préparation

1

Épluchez le concombre et coupez-le en cubes.

2

Émondez les tomates (rapidement dans de l'eau chaude puis dans l'eau froide) et coupez les en morceaux.

3

Épluchez l'oignon et hachez-le. Épluchez les gousses d'ail, retirez le germe et écrasez les.

4

Mixez (longuement ou pas, selon la consistance que vous préférez) les légumes avec l'huile d'olive, le vinaigre, le piment, le jus de citron, le sel et le poivre.

5

Laissez refroidir au réfrigérateur. Servez.

CHOLET 49300

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