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20min
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01h00
4p
Facile
1.53€/p
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Ingrédients
- 1 concombre
- 1 kg de tomates bien mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de piment de cayenne
- 3 c à s d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 c à s de vinaigre de xérès
- sel et poivre
Matériel
- 1 mixer
Conseils et astuces
La recette est meilleure quand elle est servie très fraîche.
Vous pouvez proposer en accompagnement : de tous petits dés de concombre, des croutons de pains grillés au beurre.
Préparation
Épluchez le concombre et coupez-le en cubes.
2Émondez les tomates (rapidement dans de l'eau chaude puis dans l'eau froide) et coupez les en morceaux.
3Épluchez l'oignon et hachez-le. Épluchez les gousses d'ail, retirez le germe et écrasez les.
4Mixez (longuement ou pas, selon la consistance que vous préférez) les légumes avec l'huile d'olive, le vinaigre, le piment, le jus de citron, le sel et le poivre.
5Laissez refroidir au réfrigérateur. Servez.
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