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6p

Moyen

1.08€/p
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Ingrédients
- pour le gaspacho :
- 500 g de tomates fraiches
- 1 tranche de pain de mie
- 1/2 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 jus de citron entier
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1/2 cuillère à café de tabasco
- sel
- poivre
- pour le guacamole :
- 2 avocats (bien mûrs)
- 1/2 petit citron vert (attention, très peu suffit)
- 1/2 oignon
- 1/2 cuillère à café de tabasco (ou 1/2 piment vert sans les pépins)
- coriandre fraîche
Matériel
- 1 mixer
Conseils et astuces
Testez afin d'éviter l'effet chalumeau ....
Préparation
Pour le Gaspacho : lavez les tomates et retirer les pédoncules. Plongez-les quelques secondes dans l'eau bouillante puis pelez-les.
2Pelez et coupez le concombre en morceaux. Epépinez et coupez le poivron en morceaux.
3Retirer la croute du pain de mie et mettre le tout dans un mixer.
4Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, le jus d'1 citron et 0.5 cuillère à café de tabasco.
5Faites tourner jusqu'à l'obtention d'une soupe épaisse et mettez au frais.
6Pour le guacamole : épluchez les avocats et coupez-les en morceaux. Ajoutez la coriandre, le jus de citron, l'oignon haché et 0.5 cuillère à café de tabasco (ou le demi piment).
7Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une purée fine. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
8Répartissez le gaspacho dans des verres, à mi-hauteur.
9Ajoutez ensuite délicatement le guacamole.
10Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
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