Gâteau aux Biscuits Thé brun de Lu

1

Préparer du café fort et le verser dans une assiette creuse.

2

Faire fondre le beurre.

3

Mélanger le sucre, le beurre et le jaune d'oeuf.

4

Incorporer le blanc monté en neige avec 1 pincée de sel.

5

Tremper quelques secondes les biscuits dans le café puis les déposer sur un plat rectangulaire (4 x 6).

6

Ajouter la crème puis rajouter une couche de biscuits jusqu'à obtenir 4 couches de biscuits.

7

Conserver au réfrigérateur durant 24 heures.

8

Râper du chocolat noir sur le gâteau avant de le servir.