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Gâteau Choco-cannelle Mamie Joss
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.91€/p

Gâteau Choco-cannelle Mamie Joss

Calories : 499.9 kcal Protides : 10.59 g Lipides : 29.11 g Glucides : 48.91 g pour 1 portion

Un délice que m'a fait découvrir "la reine des tartes" !!! et oui, c'est comme çà qu'on appelait notre mamie étant petits!!! Maintenant, c'est plutôt une reine en pâtisserie... Vraiment très bon !!!

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Ingrédients

  • 150 g de chocolat noir
  • 60 g de pépites de chocolat (on peut faire sans)
  • 6 œufs
  • 75 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 30 g de maïzena (si vous n'en avez pas, mettez 60 g de farine)
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • casserole
  • saladier
  • fouet
  • cuillère en bois
  • moule à manquer

Conseils et astuces

Même sans cannelle, çà fait un gâteau au chocolat délicieux.

On met des pépites de chocolat pour faire un gâteau bien fondant au milieu.

Préparation

1

Casser le chocolat en morceaux, faire fondre avec le beurre au bain-marie.

2

Lisser le mélange.

3

Préchauffer le four à thermostat 5 (150°)

4

Séparer les jaunes des blancs d'œufs.

5

Réserver les blancs.

6

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec 120 g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

7

Incorporer la farine, la maïzena, la cannelle puis le chocolat fondu et tiédi en remuant vivement.

8

Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel. A mi-parcours, ajouter le reste de sucre sans cesser de battre.

9

Puis, incorporer à la préparation, avec les pépites de chocolat.

10

Verser dans un moule à manquer beurré et fariné.

11

Mettre a four environ 45 minutes.

12

Laisser tiédir et démouler.

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