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20min
01h00
02h00
6p
Facile
1.71€/p
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Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (riche en cacao)
- 125 g de beurre
- 6 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 25 g de fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 6 grains de coriandre (à 8)
- 150 g de gingembre confit
- 20 g de beurre (pour le moule)
- Pour le glacage:
- 200 g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe d'huile
Matériel
- Un moule à manqué
- Papier sulfurisé
Conseils et astuces
Démouler avec grande précaution.
Préparation
Faire fondre au bain marie les morceaux de chocolat.
2Dès qu'il est mou, ajouter le beurre en morceaux .
3Laisser fondre et mélanger.
4Casser les oeufs en séparant les blancs de jaunes.
5Dans un saladier, travailler les jaunes avec le sucre jusqu'a faire le ruban.
6Mélanger la fécule, le gingembre et les graines de coriande pilées.
7Incorporer à la préparation, ainsi que le gingembre confit que vous aurez coupé en morceaux et les blancs montés en neige.
8Cuire 50 minutes (four à 180 ° thermostat), au bain marie dans la plaque creuse de votre four, à demi remplie d'eau bouillante.
9Laisser refroidir complètement et démouler avec précaution.
10Glacage: casser le chocolat en morceaux. Faire fondre au bain marie. Y ajouter l'huile.
11Verser sur le gâteau en étalant bien sur toute la surface et les côtés.
12Laisser refroidir et solidifier.
13Garder au frais ( mais pas au frigo! ) jusqu'au moment de servir.
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