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Facile

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Ingrédients
- Gâteux au chocolat:
- 4 œufs
- 100 gr de sucre
- 125 gr de beurre
- 1 tablette chocolat noir pâtissier
- Ganache au chocolat:
- 120 gr de chocolat noir pâtissier
- 125 gr de crème liquide fleurette
- 50 gr de beurre
Préparation
Gâteaux au chocolat: Faire fondre le chocolat au bain marie puis ajouter le beurre et le faire fondre à feu doux. Réserver.
2Mettre les jaunes d'œufs dans un saladier avec le sucre puis fouetter jusqu'à blanchissement.
3Ajouter le chocolat au mélange petit à petit tout en remuant bien.
4Monter les blanc en neige bien ferme puis les incorporer délicatement en 3 fois.
5Beurrer un moule et verser la pate.
6Enfourner à four chaud pendant 40 minutes environ à 100°C.
7Quand le gateau est cuit, le couteau doit etre humide.
8Ganache au chocolat: Faire bouillir la crème fleurette puis dès l'ébullition y verser le chocolat coupés en morceaux.
9Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
10Incorporer le beurre en parcelles.
11La ganache est prête à être utilisée.
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