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Facile

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Ingrédients
- 250 g de chocolat patissier
- 125 g de sucre
- 4 oeufs
- 2 cuill. à soupe de farine
- 60 g de beurre (+ 5g pour le moule et +5 g pour le glaçage)
- sel
Matériel
- saladier
- moule à gateau
Conseils et astuces
Pour un goût plus corsé, faites un glaçage en faisant fondre le chocolat avec de l'eau additionnée d'une cuillère à soupe de café soluble.
Préparation
Préchauffez le four th. 6 (180°C).
2Beurrez légèrement le moule à gâteau.
3Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
4Versez le sucre dans un saladier et mélangez-le vigoureusement avec les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
5Ajoutez alors la farine, mélangez à nouveau à fond.
6Faites fondre 200 g de chocolat avec 2 cuill.à soupe d'eau à feu très doux.
7Incorporez au mélange oeuf-sucre-farine.
8Faites fondre le beurre et versez- le sur la préparation en mélangeant à nouveau.
9Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
10Incorporez-les délicatement en soulevant la pâte avec une spatule.
11Versez la pâte dans le moule et mettez au four pendant 20 minutes.
12Vérifiez la cuisson en plongeant une lame de couteau dans le gâteau; elle doit ressortir sèche.
13Sortez le gâteau du four, démoulez-le et laissez-le refroidir.
14Préparez le glaçage : faites fondre à feu très doux 50 g de chocolat avec 2 cuill. à soupe d'eau et une noisette de beurre qui donnera un aspect brillant.
15Laissez refroidir.
16Versez le glaçage au centre du gâteau et étalez-le avec une lame d'un long couteau pour qu'il soit uniformément réparti.
17Servez à température ambiante!
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