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8p
Moyen
0.26€/p
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Ingrédients
- Ingrédients gâteau au chocolat:
- 125 g de farine
- 90 g de sucre roux (voire 100)
- 2 œufs
- 25 g de cacao (dt 1 cuillère à café de Van Houten)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile
- ½ cuillère à café de vanille
- 5 cuillères à soupe de lait
- 20 g de beurre
- Ingrédients crème du gâteau:
- 100 g de chocolat à pâtisser
- 3 cuillères à soupe de café fort
- 10 cl de crème fraîche
- Ingrédients glaçage:
- 100 g de chocolat à pâtisser
- 30 g de beurre
Préparation
Préparez la gâteau en mettant les blancs d'œufs dans un saladier avec une pincée de sel.
2Dans un autre saladier, mettez les jaunes d'œufs avec le lait, l'huile, la vanille et le beurre. Mélangez avec la fourchette.
3Dans un autre saladier, tamisez la farine, le cacao et la levure. Ajoutez le sucre.
4Creusez un puits au centre, ajoutez-y la préparation des jaunes d'œufs. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
5Montez les blancs en neige fermes. Incorporez-les en soulevant la pâte sans la battre.
6Beurrez un moule et mettez la préparation au four pendant 20 min à 170°.
7Préparez la crème en faisant fondre le chocolat au micro-ondes. Ajoutez le café, puis la crème fraîche, jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
8Recouvrez la moitié d'un gâteau de cette préparation et refermez le gâteau avec l'autre moitié.
9Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat au micro-ondes, ajoutez le beurre, mélangez le tout, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
10Recouvrez tout le gâteau.
11Ajoutez des décorations (facultatif) et mettez le gâteau au réfrigérateur.
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