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Gâteau de foies de volaille
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.38€/p

Gâteau de foies de volaille

Les abats reviennent à la mode après un long moment de doute... Essayez les classiques de la cuisine des abats que l'on appelle aussi 5ème quart...

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Ingrédients

  • 200 g de foies de volaille
  • 1/2 botte de persil
  • 2 gousses d'ail
  • sel, poivre
  • 2 tranches de pain de mie
  • 1/4 l de lait
  • 2 oeufs

Matériel

  • 1 hachoir
  • 1 moule à cake

Conseils et astuces

Pour accompagner, je fais mijoter ensemble une sauce tomate liquide, des quenelles, des olives noires et vertes, des champignons de Paris.

Il faut servir dès que le gâteau est cuit.

Pour avoir un repas complet vous pouvez rajouter une salade verte en entrée.

Préparation

1

Mouliner les foies et rajouter du persil.

2

Ajouter 2 gousses d'ail, du sel, du poivre, 2 tranches de pain de mie trempée dans du lait et 2 oeufs.

3

Mouler en plat à cake.

4

Mettre au four 20 min environ.

bourg les valence 26500

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