Gâteau aux fraises et à la crème

Calories : 392.09 kcal Protides : 25.48 g Lipides : 21.08 g Glucides : 25.13 g pour 1 portion

Ce gâteau spectaculaire, mais facile à faire dera honneur à votre réputation de chef. Afin d'empêcher que la garniture ne déborde, étalez la garniture fouettée sur les deux premiers étages en laissant une bordure libre de (1/2 po)

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Ingrédients

1.5 tasse farine tout usage
1 tasse de sucre granulé
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
4 gros oeufs, séparés
1/2 tasse d'eau
1/3 tasse d'huile de canola
1 c. à table de jus de citron frais
2 blancs d'oeufs
1/2 c. à thé de crème de tartre
1 sachet de garniture (surgelée, décongelée, 500 ml/ 16 oz)
4 tasses de fraises, tranchées

Préparation

Dans un bol moyen, bien mélanger la faine (3/4 tasse) de sucre et le bicarbonate. Dans un autre bol, battre à vitesse moyennes les jaunes d'oeufs au batteur avec l'eau, l'huile et le jus de citron. Incorporer le mélange de farine en battant à basse vitesse

Laver les fouets et fouetter les blancs d'oeufs à haute vitesse jusqu'à mousseux. Toujours en fouettant,incorporer la crème de tartre jusqu' à formation de pics mous. incorporer le reste du sucre et fouetter jusqu'à formation des pics fermes. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs dans la pâte. Verser dans un moule à cheminée de (10 po), non graissé

Préchauffer le four à 325 F. cuire au four jusqu' à ce que le dessus soit doré, 50 minutes. Retourner le moule et placer le centre sur le goulot d'une bouteille. Laisser refroidir. démouler le gâteau.

couper le gâteau en 3 étages. déposer le premier étage sur une assiette de service. étaler le tiers de la garniture sur le dessus, puis le tiers des fraises. Répéter pour le deuxième étage. Étaler le reste de la garniture sur le gâteau. Couvrir du reste des fraises.