Gâteau aux fruits

1

Mettre le four à préchauffer à 220°C.

2

Mélanger le sucre et les oeufs dans un saladier.

3

Egoutter les fruits en veillant à conserver le jus.

4

Ajouter dans le mélange sucre/oeufs blanchi, la farine et la levure. Bien mélanger.

5

Faire fondre le beurre au micro-ondes. L'ajouter, ainsi que l'huile, l'alcool et le jus des fruits dans le saladier.

6

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

7

Verser dans le moule à manqué beurré et fariné. Poser dessus les fruits.

8

Mettre à cuire pendant 50 mn.

9

En fin de cuisson, piquer une lame de couteau dans le gâteau, si elle ressort sans pâte collée dessus, c'est cuit.

10

Laisser tiédir puis démouler. Présenter fruits sur le dessus et saupoudrer de sucre semoule. Bon appétit !