Gâteau aux fruits

1

Dans un saladier, mettre le beurre fondu avec le sucre et la farine et bien mélanger.

2

Séparer les jaunes des blancs d'œuf de 4 œufs.

3

Incorporer les 3 œufs entiers, plus les 4 jaunes.

4

Monter en neige très ferme les blancs d'œuf, les incorporer et mélanger délicatement.

5

Faire un caramel et en napper le fond moule.

6

Verser un peu de pâte au fond.

7

Disposer les fruits (creux vers le haut) et verser le reste de la pâte.

8

Faire cuire à four chaud pendant 35 min (thermostat 5/6)