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15min

40min

0min

8p

Moyen

0.61€/p
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Ingrédients
- 125 gr de sucre
- 125 gr de beurre
- 125 gr de chocolat pâtissier
- 100 gr de poudre d'amandes
- 1 cuillère à soupe de farine
- 4 oeufs
- 1 paquet de levure
Matériel
- 1 saladier
- 1 casserole plus grande que le saladier
- 1 batteur
- 1 moule rond ou rectangle en verre
Conseils et astuces
Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeufs pour faciliter leur montée en neige ferme (pas trop longtemps sinon ils rendent de l'eau). Pour éviter de les casser, détendre l'appareil avec une cuillerée, puis ajoutez progressivement le reste en mélangeant de bas en haut sans battre.
Ne pas démouler pour éviter de briser le gâteau, d'où l'importance du moule en verre.
Préparation
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au bain marie.
2Lorsque le mélange est bien lisse, ajouter le sucre, la farine, la levure, les jaunes d'oeufs et la poudre d'amandes, bien amalgamer entre chaque ingrédient.
3Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement.
4Verser l'appareil dans le moule et mettre au four 40 minutes.
5Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche dans le cas contraire prolonger la cuisson de quelques minutes.
6Laisser refroidir et consommer sans modération.
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