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40min

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10p

Moyen

1.00€/p
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Ingrédients
- 800 g de marrons frais
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- Liqueur, ou rhum
- 100 g chocolat noir dessert
Matériel
- 1 casserole
- 1 moulin à légumes
- 1 saladier
Conseils et astuces
A faire la veille, ce gâteau se garde plusieurs jours au réfrigérateur.
Préparation
Faire cuire à l'eau bouillante salée (1.5 l), dans une grande casserole, les marrons après avoir fendu la peau extérieure (ou complètement enlevée) pendant 30 à 40 mn.
2Une fois cuits les éplucher entièrement, le plus rapidement possible et les passer au moulin à légumes (grille fine) au dessus d'un saladier chaud. On doit obtenir environ 500 g de purée de marrons.
3Y ajouter le sucre en poudre et le beurre mou, puis un peu de liqueur ou de rhum. Bien mélanger.
4Dans le plat de service déposer cette purée en lui donnant la forme d'un dôme.
5Faire fondre les carrés de chocolat dans une petite casserole avec un peu de beurre; le verser sur le dôme de marrons en égalisant bien. Laisser refroidir. Se sert tel quel en petites tranches.
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