
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

30min

45min

02h00

8p

Moyen

0.23€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 80 gr de beurre
- 20 gr d'huile
- 80 gr de farine
- 0.75 litre de lait
- 1 zeste de citron
- 100 gr de sucre
- 4 oeufs
Matériel
- Moule à soufflé
Préparation
Faire un roux avec le beurre, l'huile et la farine.
2Mélanger sur feu doux jusqu'à blondissement (couleur noisette).
3Faire bouillir le lait avec le zeste d'un citron et le sucre.
4Hors du feu, verser le lait bouillant sur le roux.
5Fouetter très longtemps puis incorporer un à un 4 jaunes d'oeuf en battant toujours.
6Puis au final les 4 blancs montés en neige.
7Caraméliser un moule à soufflé et verser la préparation.
8Placer le moule sur une plaque contenant de l'eau bouillante.
9Cuire à four moyen 3/4 d'heure environ.
10Démouler bien froid au moment de servir.
Ses recettes
Recettes liées
Soufflé pour Morgane
Ajouter à mes favovis !
Un soufflé aux fruits de la passion pour Morgane...mais qui est cette Morgane ?
Soufflé à la liqueur
1 likes
Ce soufflé est délicieux. Il se mange chaud (et rapidement), il est aussi très goûteux.
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes