Gâteau moelleux aux noix

1

Préchauffer le four à 180° (th 6) pendant 10 minutes.

2

Faites fondre le beurre à feu doux. Retirez le du feu et laissez le tiédir.

3

Cassez les noix, prélevez les cerneaux et hachez les finement à l'aide d'un hachoir de manière à obtenir de la poudre.

4

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

5

A l'aide d'un batteur électrique, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.

6

Ajoutez le beurre fondu et le sel en continuant de battre.

7

Incorporez la poudre de noix.

8

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme.

9

Incorporez les délicatement à la préparation.

10

Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez durant 45 minutes environ.

11

Retirez le gateau du four et le laissez tiédir. (puis démouler)