
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

01h00

50min

0min

10p

Difficile

0.56€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- Gâteau :
- 170 g de chocolat noir à cuire
- 120 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre
- 3 oeufs
- 80 g de farine
- 1 cuillère à café de café soluble (type nescafé)
- pâte a sucre :
- 60 g de chamallows
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 500 gr de sucre glace (+ ou -)
- Pâte d'amande
Préparation
Mettez à préchauffer le four à 225°C.
2Faites fondre le beurre au four micro-ondes 2 minutes à puissance maximum dans un bol en plastique couvert (sinon ça explose et tapisse le four).
3Dans le saladier mélangez 1 minute le sucre, les oeufs et le beurre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
4Cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans le bol en plastique, rajoutez 3 cuillères d'eau couvrez, puis passez le 1,5 minutes au four à micro-ondes.
5Sortez le bol, mélangez le chocolat jusqu'à obtenir une pâte bien lisse, laissez tiédir.
6Dans le saladier avec les oeufs et le sucre mélangés, incorporez le chocolat puis la farine tamisée et la cuillère de café.
7Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
8Prenez le moule puis avec une noix de beurre, répandez du beurre sur toute sa surface interne.
9Prenez un peu de farine puis répandez la en tapotant le moule afin que toute la surface interne du moule soit recouverte d'une très fine couche de farine.
10Versez la pâte dans le moule.
11Placez le moule au four toujours à thermostat 225°c et laissez le cuire 25 minutes.
12Au bout de 18 minutes de cuisson piquez le gâteau avec un couteau si la lame est recouverte de pâte, le gâteau n'est pas assez cuit laissez le cuire encore puis toutes les 2 minutes piquez le couteau jusqu'à ce que celui-ci ressorte sec. Le timing sur la fin de cuisson fera toute la réussite ou l'échec du gâteau.
13Pâte a sucre :
14Je fais fondre les chamallows au bain-marie avec les 2 c à s. d'eau.
15Ne pas faire sur feu trop fort, vous allez voir les chamallows fondre et faire un genre de pâte liquide.
16Commencez à mettre le sucre glace petit à petit, au début je laisse sur le bain-marie, je trouve plus simple pour commencer avec une cuillère.
17Après pas de secret, vous retirez la pâte du bain marie et allez hop de l'huile de coude !!! Jusqu'à ce que vous obteniez une belle boule de pâte à sucre et voilà, il ne reste plus qu'à l'abaisser comme une pâte à tarte et de la poser sur votre gâteau.
Ses recettes
Recettes liées
Marquise au chocolat de Valérie
Ajouter à mes favovis !
Juste un vrai délice ! A préparer à l'avance.
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes