Gateau de noël

Joyeux noel

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Ingrédients

Gâteau :
170 g de chocolat noir à cuire
120 g de beurre ramolli
200 g de sucre
3 oeufs
80 g de farine
1 cuillère à café de café soluble (type nescafé)
pâte a sucre :
60 g de chamallows
2 cuillères à soupe d'eau
500 gr de sucre glace (+ ou -)
Pâte d'amande

Préparation

Mettez à préchauffer le four à 225°C.

Faites fondre le beurre au four micro-ondes 2 minutes à puissance maximum dans un bol en plastique couvert (sinon ça explose et tapisse le four).

Dans le saladier mélangez 1 minute le sucre, les oeufs et le beurre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans le bol en plastique, rajoutez 3 cuillères d'eau couvrez, puis passez le 1,5 minutes au four à micro-ondes.

Sortez le bol, mélangez le chocolat jusqu'à obtenir une pâte bien lisse, laissez tiédir.

Dans le saladier avec les oeufs et le sucre mélangés, incorporez le chocolat puis la farine tamisée et la cuillère de café.

Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Prenez le moule puis avec une noix de beurre, répandez du beurre sur toute sa surface interne.

Prenez un peu de farine puis répandez la en tapotant le moule afin que toute la surface interne du moule soit recouverte d'une très fine couche de farine.

Versez la pâte dans le moule.

Placez le moule au four toujours à thermostat 225°c et laissez le cuire 25 minutes.

Au bout de 18 minutes de cuisson piquez le gâteau avec un couteau si la lame est recouverte de pâte, le gâteau n'est pas assez cuit laissez le cuire encore puis toutes les 2 minutes piquez le couteau jusqu'à ce que celui-ci ressorte sec. Le timing sur la fin de cuisson fera toute la réussite ou l'échec du gâteau.

Pâte a sucre :

Je fais fondre les chamallows au bain-marie avec les 2 c à s. d'eau.

Ne pas faire sur feu trop fort, vous allez voir les chamallows fondre et faire un genre de pâte liquide.

Commencez à mettre le sucre glace petit à petit, au début je laisse sur le bain-marie, je trouve plus simple pour commencer avec une cuillère.

Après pas de secret, vous retirez la pâte du bain marie et allez hop de l'huile de coude !!! Jusqu'à ce que vous obteniez une belle boule de pâte à sucre et voilà, il ne reste plus qu'à l'abaisser comme une pâte à tarte et de la poser sur votre gâteau.