Gâteau à la poêle

Ce gâteau vite fait et très peu coûteux est délicieux, il se mange chaud ou froid accompagné de miel et de confiture. Cette recette est ancienne, c'est ma grand mère Bordelaise qui me la transmise et je la fais depuis toujours, plus rapide que des crêpes, mes enfants et petits enfants en raffolent. Idéal pour un goûter d'enfants, ou des visiteurs surprise. Pour aller plus vite je fais le mélange au mixer.

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Ingrédients

15 g de beurre
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeuf
3 c à soupe de farine
8 c à soupe de chapelure
1/3 c à café de levure chimique
2 c à soupe de rhum
4 c à soupe de sucre
miel et confiture

Matériel

1 poêle antiadhésive
1 mixer ou 1 batteur avec fouets

Conseils et astuces

A la place de la chapelure : quand je fais mon pain et ma brioche à la machine je découpe et garde le bout que je fais rassir, ensuite je le mixe et le mets dans un bocal avec une demi gousse de vanille.

Pour changer, quand j'ai le temps et s'il me reste des fruits, je mets dans la pâte des cubes de poires ou de pommes ou de mangue revenus au beurre et au sucre vanillé.

Préparation

Mélanger dans l'ordre tous les ingrédients : œufs entier + jaune + sucre + rhum + levure + chapelure + farine, bien mélanger au fur et à mesure des ingrédients.

Dans une poêle faire fondre le beurre, y verser le mélange.

Cuire 10 mn à feu doux et à couvert.

Renverser le gâteau sur un plat puis cuire 10 mn de plus l'autre face à feu doux...

Moana

SEIGNOSSE 40510

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Par Moana

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