Gâteau aux Pommes et à l'Erable

Une recette aux accents canadiens, très parfumée et moelleuse. Le fond et les bords caramélisent (l'un fondant, les seconds croustillants).

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Ingrédients

225 g de farine
150 g de beurre
150 ml de lait
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
175 g de sucre
150 ml de sirop d'érable
3 pommes (ou 4)

Matériel

1 couteau économe
1 saladier
1 moule de 23 cm

Conseils et astuces

Vous pouvez utiliser de la cassonade pour un goût plus riche.

Préparation

Eplucher les pommes et les couper en quartiers, retirer le cœur avec un petit couteau. Couper les quartiers en tranches et préchauffer le four à 180 °C (Thermostat 6).

Battre le sucre avec l'œuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre ramolli au micro-ondes (1 minute à « décongélation »), le lait et enfin la farine et la levure (si vous avez un mixeur, utilisez-le, la pâte peut faire des grumeaux).

Dans un moule beurré (diamètre 23 cm environ) et saupoudré de sucre (pour éviter que le gâteau ne colle), déposer en alternance une couche de pommes tranchées, une couche de pâte arrosée de sirop d'érable, jusqu'à épuisement des ingrédients (2 couches). Terminer par une couche de pommes et saupoudrer de sucre. Cuire 45 minutes.