Gâteau aux pommes et aux noix

1

Beurrer (20 g) et sucrer (20 g) un moule à manqué et le mettre au réfrigérateur.

2

Peler les pommes et les couper en petits dés, les mettre dans une terrine et les arroser de calvados ou de rhum.

3

Faire fondre le beurre.

4

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.

5

Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

6

Ajouter le beurre fondu puis la farine, enfin incorporer les noix concassées.

7

Battre les blancs en neige.

8

Les ajouter à la préparation.

9

La verser dans le moule en alternant avec les pommes.

10

Faire cuire 40 mn au four à 180°C.