Gâteau aux pommes

Calories : 185.44 kcal Protides : 2.4 g Lipides : 10.73 g Glucides : 19.59 g pour 1 portion

Gâteau classique d'hiver, facile et rapide à faire; sorte de quatre-quart un peu plus léger.

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Ingrédients

120 g de farine levante (ou 1 cuil à café de levure)
100 g de sucre en poudre
2 gros oeufs (sinon 3 petits)
40 g de beurre
2 c à soupe d'huile
4 belles pommes

Matériel

2 saladiers
1 moule à manqué
ou moule à tarte assez haut

Conseils et astuces

Suggestion de Mamy pour un gâteau plus léger : mettre dans la pâte au départ 1 œuf entier et 1 jaune; puis ajouter à la fin le blanc battu en neige. Recette à faire aussi avec les enfants...

N.B. On peut faire le même gâteau avec 4 ou 5 poires d'hiver.

Préparation

Dans un saladier, mélanger vivement au fouet les œufs entiers avec le sucre (pour obtenir un mélange blanchâtre). Ajouter en tournant le beurre fondu et l'huile, puis la farine en pluie; bien travailler la pâte.

Peler et couper les pommes en quartiers; arrosez-les d'un peu de rhum (ou de vanille pour les enfants)

Beurrer et fariner le moule: y verser la pâte, puis disposer les pommes en les enfonçant un peu.

Cuire au four préchauffé th 5-6 durant 45 à 50 mn en surveillant. Laisser refroidir avant de démouler.