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20min

45min

0min

6p

Facile

0.51€/p
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Ingrédients
- 250 g de pommes reinettes
- 3 oeufs
- 250 g de sucre
- 50 g de farine
- 100 g d'amandes en poudre
- 1 verre à liqueur de Calvados
- Beurre (pour le moule)
Conseils et astuces
Verifier la cuisson à l'aide d'un couteau; il faut qu'il ressorte propre.
Vous pouvez déguster froid ou chaud avec de la gelée d'abricot ou de groseille.
Préparation
Dans une terrine, travailler les jaunes et le sucre à la spatule jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.
2Incorporer les amandes en poudre.
3Faire monter les blancs en neige.
4Eplucher et raper les pommes le plus rapidement possible pour éviter qu'elles ne noircissent.
5Incorporer à la pâte avec la farine, les blanc montés et le Calvados.
6Beurrer et fariner un moule à manqué de 25 cm de diamètre.
7Verser la préparation et faire cuire pendant 45 min à four doux (th 4 ou 5).
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Une recette aux accents canadiens, très parfumée et moelleuse. Le fond et les bords caramélisent (l'un fondant, les seconds croustillants).
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