Gateau renversé à l'ananas

1

Tranchez les deux extrémités de l'ananas, puis coupez le en quatre dans le sens de la longueur.

2

Retirez la partie fibreuse du cœur et prélevez la chair de l'écorce à l'aide d'un couteau bien tranchant. Coupez les quartiers d'ananas en tranche d'1 cm d'épaisseur.

3

Préparez le caramel dans un moule à manqué avec les morceaux de sucre imbibés d'eau. Quand le caramel devient doré, ôtez le moule du feu et disposez les tranches d'ananas sur le caramel. Mettez de côté.

4

Préchauffez le four th. 5

5

Préparez la pâte: dans une bassine, travaillez le beurre à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne crémeux, ajoutez le sucre, remuez, puis incorporez les œufs un à un. mélangez la farine et la levure et ajoutez les petit à petit à la préparation en remuant.

6

Versez la pâte dans le moule à manqué. faites cuire au four pendant 30 min environ. vérifiez que le gâteau est cuit en le piquant avec la pointe d'un couteau: elle doit ressortir sèche.

7

Démoulez le gâteau sur une grille et laissez refroidir.

8

Placez le gâteau sur un plat de service et servir froid.