Gâteau de riz de Mémé Paulette

1

Faire cuire un bon verre de riz rond dans de l'eau bouillante salée, 2 à 3 minutes.

2

Faire bouillir le litre de lait et y jeter le riz. Laisser cuire. Ajouter un sachet de vanille.

3

Battre les deux oeufs, ainsi qu'un jaune d'oeuf avec 100 g de sucre. Montez le blanc en neige.

4

Faire tiédir le riz et y ajouter les oeufs et le blanc en neige.

5

Mettre le tout dans un moule caramélisé.

6

Enfourner à four chaud 20mn.

7

Bon appétit!