Gâteau de riz aux pommes

1

Laver le riz, le faire cuire 5 mn à l'eau bouillant, l'égoutter puis terminer sa cuisson dans le lait bouillant pendant 20 mn .

2

Ajouter les 100 gr de sucre lorsque la cuisson est terminée.

3

Pendant ce temps peler les pommes et les couper en gros morceaux.

4

Les faire sauter dans une poêle avec le beurre et les 120 gr de sucre.

5

Remuer doucement pour ne pas les écraser.

6

Les faire cuire à point.

7

Mélanger les deux préparations et verser dans un moule en couronne préalablement beurré.

8

Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

9

Au moment de servir démouler et arroser de caramel.