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Gâteau de riz aux raisins
Temps de préparation
02h30
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.49€/p

Gâteau de riz aux raisins

Gâteau de riz au raisin. Recette pas vraiment de la famille mais ça fait partie du cahier alors...

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Ingrédients

  • 150 g de riz
  • 50 g de raisins de corinthe
  • 1 grappe de raisin noir
  • 4 oeufs
  • 1 gousse de vanille (fendue en 2)
  • 2 c à soupe de kirsch
  • 1/2 l de lait
  • 50 g de sucre
  • Pour le sirop:
  • 250 g de sucre en poudre
  • 1 dl d'eau

Matériel

  • 3 saladiers
  • 1 casserole
  • 1 moule à savarin

Préparation

1

Faites gonfler les raisins secs dans le kirsch.

2

Préparer le sirop: faire bouillir 1 min l'eau et le sucre.

3

Laisser refroidir.

4

Laver, essuyer les grains de raisin frais, les mettre dans le sirop pendant 2 heures.

5

Faire cuire le riz dans le lait avec la vanille, jusqu'à totale absorption du lait.

6

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

7

Incorporer au riz.

8

Mélanger avec les raisins de Corinthe.

9

Battre les blancs en neige.

10

Mélanger délicatement à la préparation précédente, en soulevant la masse.

11

Verser le tout ds un moule à savarin.

12

Mettre 3h au réfrigérateur.

13

Démouler, disposer les grains de raisins égouttés au centre du gâteau.

Paris 75015

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