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10min

8min

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10p

Moyen

0.18€/p
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Ingrédients
- 75 g de maïzena
- 75 g de farine
- 5 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 180 g de sucre
Matériel
- Batteur électrique
- plaque à pâtisserie
- torchon
Conseils et astuces
L'étape du torchon est indispensable pour ne pas casser le biscuit en le déroulant ou enroulant.
Préparation
Séparer les blancs des jaunes.
2Monter les blancs en neige et réserver.
3Ajouter le sucre aux jaunes d'oeufs et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4Puis ajouter la farine et la levure.
5Ajouter une partie des blancs à la pâte pour l'assouplir.
6Ajouter le reste des blancs délicatement.
7Verser sur une plaque à pâtisserie préalablement tapisser de papier sulfurisé.
8Mettre dans un four chaud th5 (150°C).
9Au bout de 2-3min augmenter à th7 (210°C)
10Prolonger la cuisson. 8min EN TOUT.
11Renverser le gâteau sur un torchon propre mouillé et essoré.
12Rouler et laisser 2min.
13Dérouler et enlever le papier sulfurisé.
14Tartiner de confiture, de crème au beurre... et enrouler de nouveau.
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