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Gâteau roulé
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.24€/p

Gâteau roulé

Le gâteau roulé est un classique vite fait et joli mais pour lequel il faut connaître quelques trucs : le roulage à chaud et dans un torchon!

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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine
  • 50 g de maizena
  • 1 pincée de sel
  • 20 g de beurre
  • 4 c à soupe de confiture de framboise (ou fraise, abricot, etc ou nutella)

Matériel

  • 1 batteur
  • 1 plaque et un cadre à patisserie ou un moule rectangulaire
  • 1 torchon propre (et qui ne sent pas l'adoucisseur pour ne pas donner de mauvais goût au gâteau)

Préparation

1

Faites préchauffer le four à 150°c (th 5).

2

Séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans un saladier avec le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse (en fait, il devient jaune clair).

3

Ajouter la farine et la maïzena, mélanger.

4

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

5

Incorporer délicatement les blancs à la pâte avec une spatule en soulevant la masse (ne pas mélanger, sous peine de voir les blancs retomber).

6

Beurrer un moule rectangulaire et le fariner. Verser le mélange et mettre à cuire 15 minutes.

7

Lorsque le gâteau est légèrement doré, le démouler immédiatement sur un torchon propre mouillé et essoré, saupoudré de sucre semoule. Rouler le gâteau dans le torchon et laisser refroidir.

8

Quand le gâteau est refroidi, le dérouler délicatement et le fourrer avec la confiture.

9

Saupoudrer de sucre et couper les extrémités pour avoir un gâteau bien net.

paris 75010

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Le nom parle de lui-même...

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naninanou
naninanou
le 22.07.2011
J'ai la même recette et je ne monte pas les blancs en neige. Avec un sachet de levure ça gonfle bien !
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