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5min

15min

01h00

6p

Facile

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Ingrédients
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 50 g de maizena
- 1 pincée de sel
- 20 g de beurre
- 4 c à soupe de confiture de framboise (ou fraise, abricot, etc ou nutella)
Matériel
- 1 batteur
- 1 plaque et un cadre à patisserie ou un moule rectangulaire
- 1 torchon propre (et qui ne sent pas l'adoucisseur pour ne pas donner de mauvais goût au gâteau)
Préparation
Faites préchauffer le four à 150°c (th 5).
2Séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans un saladier avec le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse (en fait, il devient jaune clair).
3Ajouter la farine et la maïzena, mélanger.
4Monter les blancs en neige avec la pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
5Incorporer délicatement les blancs à la pâte avec une spatule en soulevant la masse (ne pas mélanger, sous peine de voir les blancs retomber).
6Beurrer un moule rectangulaire et le fariner. Verser le mélange et mettre à cuire 15 minutes.
7Lorsque le gâteau est légèrement doré, le démouler immédiatement sur un torchon propre mouillé et essoré, saupoudré de sucre semoule. Rouler le gâteau dans le torchon et laisser refroidir.
8Quand le gâteau est refroidi, le dérouler délicatement et le fourrer avec la confiture.
9Saupoudrer de sucre et couper les extrémités pour avoir un gâteau bien net.
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