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30min
01h00
0min
6p
Difficile
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Ingrédients
- 6 oeufs
- 250 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 50 g de fécule
- 1 zeste de citron râpé
Matériel
- 1 jatte
- 1 moule à soufflé
Préparation
1
Préchauffer le four à thermostat 6 (180 °).
2Battre les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3Ajouter alternativement le mélange farine / fécule / zeste et les blancs battus en neige.
4Beurrer un moule à soufflé aussi haut que possible. Y verser délicatement la préparation.
5Cuire 5 minutes à thermostat 6, puis baisser à thermostat 4 et laisser cuire une heure.
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