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Gâteau de savoie
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.20€/p

Gâteau de savoie

Calories : 167.4 kcal Protides : 5.02 g Lipides : 7.06 g Glucides : 20.95 g pour 1 portion

Gâteau toujours très apprécié par les petits et les grands, pouvant accompagner une "ile flottante" ou des oeufs à la neige.

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Ingrédients

  • 125 g de sucre en poudre
  • 65 g de fécule de pomme de terre
  • 4 oeufs
  • 20 g de beurre (pour le moule)
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • 1 batteur électrique
  • 1 fouet
  • 2 jattes
  • 1 moule rond 22 cm bord haut

Conseils et astuces

Ne pas oublier la pincée de sel afin de bien monter les blancs !

Préparation

1

Préchauffez le four à 150°C-th 5.

2

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs, fouettez vivement les jaunes avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux, vous pouvez utiliser votre batteur électrique.

3

Versez peu à peu la fécule dans la préparation en mélangeant bien.

4

Ajoutez la pincée de sel dans les blancs d'oeufs et montez-les en neige ferme, puis invcorporez-les peu à peu en vous aidant d'une spatule afin de ne pas casser la préparation; la pâte obtenue doit être parfaitement lisse.

5

Beurrez le moule, farinez-le et versez la pâte.

6

Mettez au four et laissez cuire pendant environ 35 mn.

st denis du maine 53170

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