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12p
Facile
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Ingrédients
- 16 jaunes d'oeufs ( 290g )
- 16 blancs d'oeufs ( 560g )
- 500 g de sucre
- 250 g de farine
- 250 g de maïzena
- Arôme ( vanille )
Conseils et astuces
Pour l'arôme je conseille de la vanille.
Ne pas mélanger trop rapidement.
Préparation
Clarifier les oeufs.
2Réserver 100g de sucre pour les blancs.
3Blanchir les jaunes et le sucre.
4Incorporer l'arôme.
5Incorporer les blancs montés bien ferme.
6Cuire à 165°.
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