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Gâteau tout chocolat
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.67€/p

Gâteau tout chocolat

Calories : 457.88 kcal Protides : 8.29 g Lipides : 28.55 g Glucides : 41.96 g pour 1 portion

Un gâteau au bon goût chocolat à faire aux anniversaires!!!

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Ingrédients

  • 250 g de chocolat noir
  • 125 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 70 g de beurre (dont 5 g pour le moule et 5 g pour le glaçage)
  • sel

Matériel

  • moule à manqué
  • saladier
  • casserole
  • batteur
  • spatule

Conseils et astuces

Vous pouvez faire fondre le chocolat et le beurre en même temps.

Il s'agit d'un glaçage très facile à réaliser.

Bien le laisser refroidir avant de démouler, sinon il se casse en deux lors du démoulage.

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C (T6).

2

Beurrer légèrement un moule à manqué.

3

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

4

Verser le sucre dans un saladier et mélanger vigoureusement avec les jaunes d'œufs jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

5

Ajouter la farine et mélanger de nouveau à fond.

6

Faire fondre 200 g de chocolat avec deux cuillères à soupe d'eau à feu très doux. Incorporer au mélange œufs/sucre/farine.

7

Faire fondre le beurre et verser sur la préparation en mélangeant de nouveau.

8

Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.

9

Incorporer délicatement en soulevant la pâte avec une spatule.

10

Verser la pâte dans le moule et mettre au four pendant 30 minutes.

11

Sortir le gâteau du four, le laisser refroidir puis le démouler.

12

Préparation du glaçage :

13

Faire fondre à feu très doux 50 g de chocolat avec deux cuillères à soupe d'eau et une noisette de beurre.

14

Laisser refroidir.

15

Verser le glaçage au centre du gâteau et étaler avec la lame d'un long couteau pour qu'il soit uniformément réparti.

16

Servir à température ambiante.

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