Gaufres classique

1

Dans un saladier, mettez le sucre et le sucre vanillé.

2

Faites un puits et versez-y le beurre fondu froid.

3

Mélangez le tout.

4

Ajoutez 5 œufs entiers.

5

Ajoutez la farine et la levure.

6

Mélangez.

7

Détendez avec du lait lentement pour éviter les grumeaux.

8

Dans un autre saladier, montez 3 blancs d'oeufs.

9

Ajoutez les blancs en neige dans l'appareil initial. Pour ne pas casser les blancs, le mélange se fera à l'écumoire.

10

Laissez pousser la pâte 60 minutes environ dans un endroit tempéré, sous un torchon.