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30min

4min

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4p

Moyen

0.88€/p
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Ingrédients
- 500 g de pommes
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
- 50 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 13 cl de lait
- 10 cl de crème fraiche liquide
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- huile
- sucre cristal (ou sucre glace)
Conseils et astuces
Variante: ajoutez 2 cuillères à soupe de Calvados à la pâte.
Préparation
Pelez les pommes, épépinez-les et râpez-les.
2Faites fondre le beurre puis laissez tiédir. Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes, mélangez les jaunes au fouet avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le lait, la crème fraîche, la farine et la levure puis les pommes.
3Montez les blancs en neige ferme avec une pointe de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation.
4Badigeonnez les alvéoles à gaufre d'huile au pinceau, versez la pâte dans le moule à gaufre et procédez selon le mode d'emploi de votre gaufrier, en faisant cuire quelques minutes jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
5Placez les gaufres au four préchauffé à 50°C pour les garder au chaud.
6Poudrez-les de sucre cristal ou de sucre extra-fin ou encore de sucre glace et dégustez chaud.
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La recette de gaufres de ma famille, originaire des Ardennes, comme nous la faisons depuis des générations...
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