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4p
Facile
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Ingrédients
- pour la pÂte a gaufre
- 200 g de farine de blé
- 100 g de farine de sarrasin
- 2 oeufs
- 130 g de beurre
- 250 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cc de sel
- pour la garniture
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 courgette (petite)
- 15 cl de lait entier
- 12 cl de crème liquide entière
- 80 g de farine
- 75 g de fromage (frais, ail et fines herbes ou nature)
- 1 oeuf
- 1 cuil. à soupe d'huile
- 1 cuil. à café de levure chimique
- baies roses
Matériel
- 1 saladier
- 1 râpe
- 1 économe
- réfrigérateur
- 1 gaufrier
- 1 fouet électrique
Conseils et astuces
Un petit filet de jus de citron sur le saumon sublimera votre plat en lui apportant une note acidulée qui se marie à la perfection avec le saumon !
Préparation
PÂTE A GAUFRE : Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
2Placer les 2 farines dans un saladier.
3Ajouter les oeufs puis le beurre fondu. Bien mélanger.
4Verser le lait petit à petit puis la levure en continuant de mélanger.
5On obtient une pâte épaisse légèrement liquide. La pâte est prête à cuire, réserver.
6GARNITURE : râpez la courgette très fin. Pressez-les lamelles râpées entre vos mains pour en enlever le maximum d'eau.
7Dans un saladier, mélangez la courgette râpée avec le fromage frais, l'œuf, la farine, la levure, du sel et du poivre.
8Délayez avec le lait. Placez au réfrigérateur pour 30 min.
9Dans un gaufrier huilé, faites cuire les gaufres par 2.
10Fouettez la crème de courgette en chantilly avec un peu de sel.
11Servez les gaufres bien chaudes garnies de saumon fumé et de chantilly courgette.
12Le petit plus déco : vous pouvez parsemez la chantilly de baies roses.
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