gaufres au sucre glace

je viens de trouver une nouvelle recette de gaufres sans levure

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Ingrédients

5cl de crème liquide
20cl de lait entier
1/2 cuil à café de sel fin
75g de farine
30g de beurre
3 oeufs entier
1 cuil à café d'eau de fleur d'oranger.

Matériel

1 gaufrier
1 louche
1 pinceau

Préparation

dans une casserole,faites bouillir la crème et la moitie du lait laissez-les refroidir.

Dans une autre casserole porter à ébullition le reste du lait avec le sel,ajoutez la farine en pluie et le beurre faites cuire et déssécher en remuant avec 1 spatule,comme 1 pâte à choux versez ce mélange dans 1 grand saladier,incorporez les oeufs 1 par 1,puis la crème et le lait bouillis et enfin l'eau de fleur d'oranger.Mélangez et laissez refroidir.Laissez la pâte reposer 1h au moins graissez le moule à gaufres avec 1 pinceau trempé dans l-huile et faites chauffer .Versez une petite louche de pâte dans 1 moitié du gaufrier de façon à remplir les creux.Fermez le gaufrier ,puis retournez-le pour que la pâte puisse se répartir également dans les deux parties du moule.Faites cuire chaque côté pendant 2mn.Ouvrez le gaufrier démoulez la gaufre et saupoudrez-la de sucre glace.